Hem / Recept / Ugnsstekt kotlettrad med rotfruktsrösti

Ugnsstekt kotlettrad med rotfruktsrösti

Betyg: 4 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1.25 kg
    kotlettrad
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    rosmarin, stött, eller salvia
  • 1 tärning
    buljong
  • 5 dl
    vatten
  • 3 msk
    vetemjöl
  • grädde

Rotfruktsrösti 4 portioner

  • 2 st
    potatis(ar)
  • 2 st
    morot
  • 1 st
    palsternacka(or)
  • 50 g
    rotselleri
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 msk
    smör, eller margarin
  • 2 dl
    ost, riven

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 170 grader.
  2. 2. Lägg kotlettraden på ett ugnssäkert fat med den feta sidan upp. Salta och krydda.
  3. 3. Stick in en köttermometer så spetsen kommer mitt i den tjockaste delen. Sätt in i nedre delen av ugnen och stek tills termometern visar 65-70 grader, det tar ungefär 1 1/2 timme.
  4. 4. Gör röstin under tiden. Skala och grovriv potatis, rotfrukter och lök. Stek det rivna halvmjukt i lite fett i en ganska stor stekpanna. Rör om då och då.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Salta, blanda i hälften av osten och platta till. Stek kakan under lock på svag värme ca 5 min. Vänd den med hjälp av en stor tallrik. Lägg lite mer fett i pannan och stek andra sidan ca 5 min. Strö över resten av osten så den smälter ner under tiden.
  7. 6. Ta upp köttet från fatet. Vispa ur fatet med vatten och smula ner buljongtärning. Rör ut vetemjöl i lite vatten och häll redningen i skyn. Låt koka några min och smaka av med lite grädde.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom