Provencalsk örtkryddad karré

Provencalsk örtkryddad karré

6 röster 9 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Kryddsmör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175°.
  • 2. Gnid in köttet med salt och sätt i en köttermometer från kortsidan så att spetsen kommer mitt i köttet, men inte mot benet.
  • 3. Lägg karrén i en ugnssäker form. Blanda kryddsmöret. Bred det över köttet. Stek karrén på nedersta falsen i ugnen tills termometern visar 80-85°. Det tar ca 2 timmar. (Kotlett steks på samma sätt men till 65-70° innertemperatur).
  • 4. Låt köttet vila 15 minuter innan det skärs loss från benet och därefter i skivor.
  • 5. Servera med kokt potatis och sockerärtor.

Receptet är från: