Hem / Recept / Provencalsk örtkryddad karré

Provencalsk örtkryddad karré

Betyg: 3.8 av 5
10 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    kotlettrad, benfri
  • 1 tsk
    salt

Kryddsmör

  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    senap, fransk
  • 1 msk
    körvel
  • 1 msk
    dragon
  • 2 msk
    persilja, finhackad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175°.
  2. 2. Gnid in köttet med salt och sätt i en köttermometer från kortsidan så att spetsen kommer mitt i köttet, men inte mot benet.
  3. 3. Lägg karrén i en ugnssäker form. Blanda kryddsmöret. Bred det över köttet. Stek karrén på nedersta falsen i ugnen tills termometern visar 80-85°. Det tar ca 2 timmar. (Kotlett steks på samma sätt men till 65-70° innertemperatur).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt köttet vila 15 minuter innan det skärs loss från benet och därefter i skivor.
  6. 5. Servera med kokt potatis och sockerärtor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.8 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom