Ugnsbakade endiver med godaste ”pastasåsen”

Gör så här

1. Klar
   1. Tips! Har du bråttom, går det att fräsa ihop både grönsaker och köttfärs från början. Vitsen med att börja med det gröna är att såsen blir lite ”sötare” om den får mogna under långsam kokning.
2. Klar
   2. Strimla alla grönsaker och fräs dem i lite olivolja. Tillsätt tomatpurén, sänk värmen och låt alltsammans puttra på svag värme i 20 minuter eller tills såsen är ”såsig” och grönsakerna mjuknat.
3. Klar
   3. Fräs köttfärsen och rör ned den grönsaksröran och låt alltsammans puttra vidare i 15-20 minuter på svag värme.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Smaka av med salt, peppar, eventuellt strimlade färska basilikablad eller oregano. Baka under tiden endiverna i en liten, låg ugnsfast form, 20 minuter i 200 grader. Pensla dem med olivolja, och krydda med salt och peppar.
6. Klar
   5. Toppa med färsk oregano, och servera med ruccola och några knapriga groddar.