Ugnsbakad lax med grönt kryddigt örttäcke, citronris och spenatsallad
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Vacker och lättlagad lax med örttäcke, här serverad med ett citronris och krispig spenatsallad. Perfekt varmrätt till påsk!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
lax
-
4 stlaxfilé(er), à 125 gram
Örtpasta
-
5 cmingefära, färsk, riven
-
1/2 stcitron(er), saft och finrivet skal
-
1 tskKoriander, mald
-
1 tskharissa, eller 0.25 tsk starkt paprikapulver
-
1 tskspiskummin, mald
-
4 mskolivolja
-
1.5 dldill, grovt hackad
-
1 dlgröna oliver, urkärnade, gärna stora italienska cerignola
-
1 krukaKoriander, ca 1.5 dl grovhackad
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tsksalt
-
1 stsvartpeppar
Till servering
-
2 stmorot
-
2 mskolivolja
-
1 mskcitronsaft
-
2 dlmatyoghurt
-
4 stdillkvist(ar)
-
1 stcitron(er), i tunna skivor
-
4 portbasmatiråris
-
100 gspenat
Gör så här
-
1. Skala ingefära och vitlök och riv på den fina sidan av rivjärnet. Kör alla ingredienser till örttäcket i matberedaren på pulsknappen. Mixen ska inte vara för fin.
-
2. Lägg laxbitarna i en smord ugnsform och toppa med örtblandningen. Täck med plastfolie och ställ svalt så länge.
-
3. Sätt ugnen på 175 grader.
-
4. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg ett lager citronskivor överst och låt koka med.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skala morötterna och skär dem i långa tunna strimlor med potatisskalaren. Lägg strimlorna i iskallt vatten. Skölj spenaten och torka den i en salladsslunga eller handduk. Blanda morotsstrimlor och spenat. Droppa över olivolja, citronsaft, salt och peppar.
-
6. Stek laxen i ugn i ca 12 minuter eller tills den är genomstekt. Servera laxen med nykokt basmatiris, sallad och yoghurt eller crème fraiche. Dekorera med dill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
