Hem / Recept / Twin Peaks körsbärspaj

Twin Peaks körsbärspaj

Betyg: 3.98 av 5
82 röster
2 tim
Medel

Orinalreceptet som Agent Cooper äter i serien Twin Peaks. Aftonbladet hade receptet när serien gick i tv första gången. Tips! Om degen blir för lös - speciellt när du ska baka ut pajtaket - ta då bara litet extra mjöl.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 350 g
    mjöl
  • 1/2 tsk
    strösocker
  • 1/2 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    salt
  • 125 g
    solrosolja
  • 125 g
    smör
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    ägg
  • 250 g
    strösocker
  • 1/2 tsk
    rödvinsvinäger
  • 3 msk
    mjöl
  • 1.5 l
    bigarråer, färska körsbär
  • vaniljglass, eller vaniljsås, eller vispad grädde, till servering

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Häll i smör och olja. Blanda ingredienserna till pajdegen ordentligt med gaffel, använd absolut inte händerna. Häll på vattnet, lite i taget. Rör med en gaffel. Ställ in pajdegen i kylen minst en timme.
  3. 3. Blanda körsbär, vinäger och socker. Rör försiktigt. Häll på mjölet, en matsked i taget.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta ungefär hälften av pajdegen och gör en pajbotten. Kavla den mellan två plastfoliebitar. Lägg i ca 20 cm:s form. Ta bort den övre plastfolien, vänd pajdegen i formen och ta loss den sista plastfolien.
  6. 5. Se noga till att degen täcker formens kanter. Häll i körsbärsfyllningen. Gör ett pajtak av den resterande degen, också kavlad mellan plastfolie.
  7. 6. Vispa ägget och pensla pajens ovansida. Skär några hål i pajtaket så att ångan kan läcka ut.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sätt in i nedre delen av ugnen i 15 minuter. Sänk värmen till 175 grader och låt stå ytterligare 30-35 minuter. Om den ser ut att bli för mörk så sätt lite smörpapper på mot slutet.
  10. 8. Låt kallna på ett galler eller servera genast med vaniljglass, vaniljsås eller grädde. Själv använder jag marsankräm till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (82 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom