Foto: Nurlan Emir Glutenfri ananaspaj
8 ingredienser | 1 timmeLäcker ananaspaj på mandelmjöl, underbart till vårens soliga dagar eller sommarlovet. Servera gärna pajen med massor av glass eller vispad grädde. Pajen räcker till ca 10 portioner.
Ingredienser
Pajdeg
- 150 gram Mat & Bak smör
- 1 dl strösocker
- 3,5 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
Fyllning
- 2 dl crème fraiche
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 dl strösocker
- 2 st ägg
- 800 gram krossad ananas
Köp receptet
Tillagning
Pajdeg:
- 1. Ta fram smör och låt det bli rumstempererat. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Blanda socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Tärna smöret och tillsätt i bunken. Knåda ihop allt till en deg.
- 3. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylen medan du gör fyllningen.
Fyllning:
- 1. Rör ihop crème fraiche, vaniljpulver, socker och ägg i en bunke.
- 2. Lägg ananasen i en finmaskig sil och tryck ur vätskan med händerna. Rör ner ananasen i crème fraiche-blandningen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ca 35 min.
- 3. Låt pajen svalna, dekorera ev med skivad lime och riven kokos och servera med en klick vaniljglass.
Receptet är från:
