Hem / Recept / Turkisk Sarma

Turkisk Sarma

Betyg: 3.56 av 5
16 röster
Medel

Sarma, ris- och färsfyllda vinbladsdolmar, gott till både fest och vardag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 4 dl
    ris
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 tsk
    Mynta
  • 8 dl
    vatten
  • 1 dl
    korinter
  • vinblad
  • köttfärs, ev, som fyllning
  • paprikapulver, ev, i köttfärsfyllningen
  • spiskummin, ev, i köttfärsfyllningen
  • tomatpuré
  • yoghurt, smaksatt med vitlök, som tillbehör

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka löken fint. Låt den fräsa i olja i en kastrull och lägg ner riset att steka med.
  2. 2. Häll på vatten och smaksätt med kryddorna. Låt riset koka under lock i 10 minuter innan korinterna läggs i. Koka riset nästan färdigt, i 15 minuter, och utan lock de sista minuterna.
  3. 3. Låt riset svalna och fyll vinbladen med det. Lägg dolmarna tätt i en kastrull eller ugnsfast form med en bottenskyla vatten och 1 tsk tomatpuré. Låt dem sjuda i 5 minuter innan serveringen.
  4. 4. Allra vanligast är det dock med vinblad fyllda med kött och ris: Blanda köttfärs med knappt färdigkokt ris (10-15 minuter) och krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver, gärna lite mynta och spiskummin.
  5. 5. Packa in färsen i vinblad till avlånga rullar. Lägg i en kastrull i många lager.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll på vatten så att det står nätt och jämnt kant i kant, krydda med salt och lite tomatpuré, och låt dolmarna sjuda på svag värme under lock i 20-30 minuter.
  8. 7. Servera de varma dolmarna med iskall yoghurt, smaksatt med vitlök som sås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom