Trattkantarellsoppa
Betyg: 2.5 av 5
2 röster
Medel
Annons
Tips: Om man vill kan man smaksätta med lite timjan, byta ut 1 dl av vattnet mot 1 dl vitt vin. Och självklart med 1-2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade. Man kan också köra soppan i mixer om man inte gillar svampbitar eller mixa en del av soppan.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 stgul lök(ar)
-
2 msksmör, 2-3
-
9 dlvatten
-
1 msktomatpuré
-
salt
-
7 dlfärska trattkantareller, el. blötlagda, torra
-
2 stbuljong, höns-, grönsaks- eller hönsbuljongtärning
-
3 dlvispgrädde
-
2 mskvetemjöl, 2-3, ev dinkel-
-
salt, ev
Annons
Gör så här
-
1. Blötlägg torkad svamp. Finhacka löken och dela svampen i bitar. Låt detta fräsa i en del av smöret tills nästan all vätska från svampen har kokat in in.
-
2. Lägg i resten av smöret och rör om. Strö över mjölet och häll på vattnet (använd det vatten som torra kantareller legat i) och lägg i buljongtärningarna samt tomatpurén.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Låt det småputtra i ca 10 minuter, häll på grädden och låt puttra i ca 5 minuter till. Smaka av med salt.
-
4. Klipp lite persilja över före serveringen. Servera med knäckemacka och god ost.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
