Hem / Recept / Toscaglaserad mazarintårta

Toscaglaserad mazarintårta

Betyg: 3.21 av 5
19 röster
1 tim
Medel
Medlemsrecept

En skön kombination mellan krämig mazarin och nötig tosca, perfekt med en stark espresso efter maten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Mazarinfyllning

  • 100 g
    sötmandel, skållad
  • 4 st
    bittermandel, För mer karaktär öka med 2-3 extra
  • 50 g
    smör, smält
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    strösocker

Pajbotten

  • 2.5 dl
    vetemjöl, 150g
  • 3 msk
    strösocker
  • 100 g
    smör
  • 1 st
    äggula(or)

Toscasmet

  • 75 g
    smör
  • 3/4 dl
    strösocker
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 3 msk
    mjölk
  • 75 g
    mandelspån

Gör så här

  1. 1. Arbeta snabbt ihop degen till bottnen i en skål. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter. Om degen är för mjuk ställ den i kylen 30 minuter innan du trycker ut den i formen.
  2. 2. Sätt ugnen på 175°.
  3. 3. Skålla, skala och mal både söt- och bittermandeln. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda alltsammans.
  4. 4. Häll smeten i formen. Grädda kakan på nedersta falsen i ca 30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka under tiden toscasmeten. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull. Värm under omrörning tills smeten når kokpunkten. Ta kastrullen från plattan.
  7. 6. Bred den varma smeten över kakan. Grädda ytterligare ca 5 min högst upp i ugnen. Kakan är färdig när ytan är knäckig och fått lite färg. Låt den kallna i formen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.21 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom