Hem / Recept / Tortiglioni med savojkål och gorgonzola

Tortiglioni med savojkål och gorgonzola

Betyg: 4.25 av 5
12 röster
30 min
Medel
Bo Hagström
Recept av Bo Hagström

Savojkål är typsik vintermat i norra Italien och används i många olika pastarätter. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 huvud
    savoykål
  • 1 msk
    rödvinsvinäger
  • 1 tsk
    salt
  • 2 msk
    olivolja, extravergine
  • 2 dl
    matlagningsgrädde
  • 100 g
    gorgonzolaost
  • svartpeppar
  • 300 g
    tortiglioni
  • 2 msk
    bladpersilja, hackad

Gör så här

  1. 1. Skölj och strimla kålen. Blanchera den i kokande vatten med vinäger och salt i fem minuter. Ta upp kålen och låt den rinna av i durkslag.
  2. 2. Hetta upp oljan i en stekpanna med höga kanter. Fräs kålen på medelvärme tills den börjar mjukna.
  3. 3. Tillsätt grädde och koka upp. Klicka i gorgonzola och låt den sakta smälta. Krydda med nymalen peppar
  4. 4. Koka upp 3 liter vatten, salta och koka pastan 1 minut kortare tid än vad som anges på paketet
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Späd kålsåsen med 2 msk av kokvattnet. Häll av pastavattnet och planda pastan med kålen i stekpannan
  7. 6. Strö över persilja och servera på varma tallrikar. Den som vill kan göra såsen separat och ringla den över pasta och kål.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom