Tortiglioni med savojkål och gorgonzola

Name: Tortiglioni med savojkål och gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: savoykål; rödvinsvinäger; salt; olivolja; matlagningsgrädde; gorgonzolaost; svartpeppar; tortiglioni; bladpersilja

10 röster | 9 ingredienser | 30 minuter

Savojkål är typsik vintermat i norra Italien och används i många olika pastarätter. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag).

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 huvud savoykål
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
2 msk olivolja, extravergine
2 dl matlagningsgrädde
100 gram gorgonzolaost
1 odefinierad svartpeppar
300 gram tortiglioni
2 msk bladpersilja, hackad

Köp receptet

Tillagning

1. Skölj och strimla kålen. Blanchera den i kokande vatten med vinäger och salt i fem minuter. Ta upp kålen och låt den rinna av i durkslag.
2. Hetta upp oljan i en stekpanna med höga kanter. Fräs kålen på medelvärme tills den börjar mjukna.
3. Tillsätt grädde och koka upp. Klicka i gorgonzola och låt den sakta smälta. Krydda med nymalen peppar
4. Koka upp 3 liter vatten, salta och koka pastan 1 minut kortare tid än vad som anges på paketet
5. Späd kålsåsen med 2 msk av kokvattnet. Häll av pastavattnet och planda pastan med kålen i stekpannan
6. Strö över persilja och servera på varma tallrikar. Den som vill kan göra såsen separat och ringla den över pasta och kål.