Foto: Tine Guth Linse Tortiglioni al forno
11 ingredienser | 30 minuterTortiglioni i ugnen. För att sätta mer smak på den industritillverkade ricottan blandar jag i nyriven lagrad pecorino.
Ingredienser
- 250 gram ricottaost
- 250 gram mozzarella
- 50 gram pecorino
- 0,5 dl soltorkade tomater, hackade
- salt
- 1 st zucchini, 1 stor eller 2 små
- 1 msk oregano, färsk, hackad
- 3 dl passerade tomater
- 250 gram tortiglioni
- 2 msk olivolja, extravergine
- svartpeppar, nymalen
Köp receptet
Tillagning
- 1. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag). Foto Tine Guth Linse Vintips Mikael Mölstad
- 2. Kör ricotta, mozzarella, riven pecorino och soltorkade tomater i matberedare till en kräm. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Dela zucchinin på längden i fyra delar, ta bort fröhuset och skär den i ca 3 cm långa bitar. Förväll i kokande lättsaltat vatten i 3 minuter. Låt rinna av.
- 4. Rör ner oregano i de passerade tomaterna, smaka av med salt och peppar.
- 5. Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan 3 minuter kortare tid än vad som ages på paketet. Slå upp pastan i durkslag och låt rinna av väl.
- 6. Värm ugnen till 180 grader.
- 7. Pensla en ugnsform med 1 msk olja. Bred ut en tredjedel av tomatsåsen. Lägg i ett lager zucchinibitar.
- 8. Klicka på ett lager av ostblandningen. Bred ut ett lager pasta och täck med tomatsås. Fortsätt på samma sätt och avsluta med ostblandningen.
- 9. Ringla över återstående olja. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Receptet är från:
