Tortiglioni al forno, gratäng Foto: Tine Guth Linse

Tortiglioni al forno

2 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Tortiglioni i ugnen. För att sätta mer smak på den industritillverkade ricottan blandar jag i nyriven lagrad pecorino.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag). Foto Tine Guth Linse Vintips Mikael Mölstad
  • 2. Kör ricotta, mozzarella, riven pecorino och soltorkade tomater i matberedare till en kräm. Smaka av med salt och peppar.
  • 3. Dela zucchinin på längden i fyra delar, ta bort fröhuset och skär den i ca 3 cm långa bitar. Förväll i kokande lättsaltat vatten i 3 minuter. Låt rinna av.
  • 4. Rör ner oregano i de passerade tomaterna, smaka av med salt och peppar.
  • 5. Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan 3 minuter kortare tid än vad som ages på paketet. Slå upp pastan i durkslag och låt rinna av väl.
  • 6. Värm ugnen till 180 grader.
  • 7. Pensla en ugnsform med 1 msk olja. Bred ut en tredjedel av tomatsåsen. Lägg i ett lager zucchinibitar.
  • 8. Klicka på ett lager av ostblandningen. Bred ut ett lager pasta och täck med tomatsås. Fortsätt på samma sätt och avsluta med ostblandningen.
  • 9. Ringla över återstående olja. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Receptet är från: