Hem / Recept / Torsk med parmesanpesto och karamelliserade tomater

Torsk med parmesanpesto och karamelliserade tomater

Betyg: 3.6 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Otroligt god ugnsbakad torsk med pestotäcke och söta karamelliserade tomater. Vardagslyx.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Karamelliserade tomater

  • 1 ask
    cocktailtomat(er)
  • 1.5 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 krm
    salt

Pesto

  • 75 g
    parmesanost
  • 50 g
    valnötter
  • 1/2 krukor
    basilika
  • olivolja

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Torsk

  • 600 g
    torskfilé
  • salt

Övrigt

  • bakplåtspapper

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  3. 3. Karamelliserade tomater: Skölj tomaterna och ta bort alla gröna kvistar. Lägg tomaterna i en ugnsfast form med bakplåtspapper i botten.
  4. 4. Ringla över olja. Strö över socker och salt, rör om ordentligt med händerna. Tillaga i ugnen ca 10 minuter.
  5. 5. Pesto: Skölj basilikan. Finhacka basilika och valnötter. Riv parmesanosten och blanda allt i en skål. Tillsätt lite olja och rör om ordentligt.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Torsk: När tomaterna är klara, ta ut dem ur ugnen och lägg torsken på toppen av tomaterna. Salta fisken.
  8. 7. Fördela peston över fisken. Tillaga ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills fisken är färdig. Servera fisken och de karamelliserade tomaterna tillsammans med ris.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
38
g
kolhydrater
37
g
energivärde
520
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom