Hem / Recept / Torsk med ägg- och persiljesås

Torsk med ägg- och persiljesås

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 5 stjälkar
    persilja
  • 5 st
    vitpeppar, hel
  • 1 tsk
    salt
  • 5 dl
    vatten
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 600 g
    torskfilé

Persiljesås

  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    mjölk
  • 2 st
    ägg, hårdkokta
  • 1/2 dl
    persilja, finhackad
  • salt
  • peppar
  • 2 dl
    fiskspad, från fiskkoket

Till servering

  • 600 g
    potatis(ar), kokt
  • ärtor

Gör så här

  1. 1. Skölj torskfiléerna och låt dem rinna av. Dela dem i portionsbitar. Skölj purjolöken och skär i mindre bitar.
  2. 2. Lägg fisken i en låg, vid gryta med purjolök runtomkring. Häll på så mycket vatten att det täcker fisken. Tillsätt salt, peppar och persiljestjälkar.
  3. 3. Koka upp och sjud på svag värme under lock, ca 5 min. Fisken ska bli vit och fast. Håll fisken varm.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Såsen: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med fiskspadet och mjölken under omrörning. Låt såsen koka på svag värme ca 5 min. Rör då och då.
  6. 5. Skala och hacka äggen. Vänd ner dem och persiljan i såsen. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och ärter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom