Tomatsoppa med Tabascotouch

1 röst 17 ingredienser | 45 minuter
En god, närande och lite pikant tomatsoppa, med lök och morötter!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och dela löken och skiva sedan lökhalvorna i halvmånar.
  • 2. Skiva purjolöken. Skölj av körsbärstomaterna.
  • 3. Värm en stor gryta/kastrull på mellanhög värme och slå en klick smör i botten. När smöret slutat puttra, lägg ner lök, purjo och tomater. Låt bryna medan du skalar och skivar morötterna.
  • 4. Lägg i morötterna och häll sedan på chilisås, passerade tomater och tomater i tomatsås. Krydda med basilika, oregano, svartpeppar och salt. Tillsätt Tabascon och smaka av; det ska inte bli för hett, men det ska smaka av Tabascon!
  • 5. Låt blandningen puttra i en gryta och koka upp en liter vatten (förslagsvis i en vattenkokare, om tillgänglig).
  • 6. Häll i buljongpulver eller lägg i två buljongtärningar med köttbuljong och låt blandas ut. Häll sedan i buljongen i grytan.
  • 7. Gör en redning på matlagningsgrädden och mjölet (blanda och skaka om tills blandningen är slät) och tillsätt den till soppan.
  • 8. Låt puttra under lock i 20 minuter, så att morötterna mjuknar, men tillsätt pastan vid rätt koktillfälle (så om pastan ska koka i 2 minuter, lägg i den efter 18 minuter, o.s.v.). Efter 20 minuter, ta grytan från spisen och klipp ner färsk gräslök.
  • 9. Klart att servera!