Hem / Recept / Tomatbröd

Tomatbröd

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 45 min
Medel

Det är viktigt att du inte öppnar ugnen i onödan, eftersom värmen då försvinner ut, det blir längre baktid och du riskerar att bröden blir torra.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 påse
    Jästmix, Bagarens jästmix medelhavsbröd
  • 10 dl
    vetemjöl, special
  • 3 dl
    durumvetemjöl
  • 5 dl
    tomat, krossade (eller passerade)
  • 2 msk
    olivolja
  • durumvetemjöl, till topping

Gör så här

  1. 1. Blanda de torra ingredienserna, men tillsätt inte allt vetemjöl på en gång.
  2. 2. Tillsätt tomater och olja.
  3. 3. Knåda ihop till en elastisk deg, ca 6 min i maskin (2 min långsamt och därefter 4 min på medelhastighet) eller 15 min för hand, tills den är smidig och elastisk. Degen får vara lite lös, men inte kladdig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt jäsa i en bunke under plast i ca 15 min.
  6. 5. Forma 2 runda bröd. Pressa igenom bröden med en smal pinne, så att det blir 8 tårtbitar.
  7. 6. Pensla vecken med olivolja. Pensla därefter bröden med vatten och strö durumvetemjöl över. Sätt av på plåt och täck med plast.
  8. 7. Sätt ugnen på 230° och sätt samtidigt in en form med 1 liter vatten i ugnen. Låt vattnet stå kvar under hela baktiden.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Låt jäsa i ca 45 min.
  11. 9. Sätt in bröden i 230° och baka färdigt i 210° i ca 35 min.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom