Hem / Recept / Solrosbröd

Solrosbröd

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim
Medel

Solrosbröd till en god soppa

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 125 ml
    olja
  • 2 st
    ägg
  • 40 g
    jäst, färsk

Att pensla brödet

  • 100 g
    smör, smält, att pensla degen
  • 1 tsk
    äggula, att pensla brödet
  • 30 ml
    mjölk, blanda med äggula

degen

  • 660 g
    vetemjöl
  • 100 g
    durumvetemjöl
  • 250 ml
    mjölk, varm

Gör så här

Dag 1:

  1. 1. Du gör en deg och låt det jäsa i kallt under natten!

Dag 2:

  1. 2. Dela degen till 2 delar. Du kan använda våg om du vill.
  2. 3. Ena delen delar du till 5 delar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Varje del av bröddegen kavlas till 22 cm diameter, och lägg på bakplåtspapperklädd plåt.
  5. 5. Mellan varje kavlade deg penslas degen med smält smör. Alltså - DEG-SMÖR-DEG-SMÖR-DEG-SMÖR-DEG-SMÖR-DEG
  6. 6. Den 5.-e degbiten kavlas större, så den täcker de andra fyra, så det hänger runt.
  7. 7. Det 5.-e degen penslar vi inte med smör! Vi tar en vass kniv, och 1 cm från kanten ska vi skära degen (genom alla 5 st.) till 8 delar.
  8. 8. Med hjälp av en vass kniv, ska vi lyfta upp varje spets, och hänga ovanför degkanten. Det blir en krans.
  9. 9. Den andra degens 1/4-del ska rullas till en boll. Det blir solrosens mitt del.
  10. 10. Resterande degbiten delas till 5 delar, och gör likadant som första gången, men kavlas till 14 cm diameter.
  11. 11. När alla 5 delarna är färdiga, då ska du skära genom degen med vass kniv, vika ut alla blad, sedan försiktig lufta över till den stora kransen så att alla små blad hamnar mellan de stora bladen.
  12. 12. Sätt den sista degbollen i mitten.
  13. 13. Låt jäsa 30 minuter igen.
  14. 14. Blanda äggula+mjölk och pensla hela brödet.
  15. Fortsättning efter annonsen
  16. 15. Mitt delen strö med len frö eller pumpa frö.Alla blad ska strös med sesamfrö.
  17. 16. Bakning: 20 minuter på 200 C, och täckt med bakplåtspapper ! Efteråt ta bort pappret och fortsätt att baka 220 C på ca.20 minuter till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom