Tomat- och kaprisgratinerade musslor

Gör så här

1. Klar
   1. Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor tjockbottnad kastrull utan att det bränns. Rör i tomatpuré och låt det fräsa ett par minuter.
2. Klar
   2. Häll i tomaterna och låt sjuda i 20 minuter utan lock tills det blir en tjock sås. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar. Runda av med en nypa socker.
3. Klar
   3. Skölj och borsta musslorna. Klipp bort eventuellt ”skägg”. Släng dem som inte sluter sig när du knackar på dem med en sked. Släng också trasiga musslor.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Koka upp vattnet i en stor gryta. Lägg i musslorna och lägg på lock. Låt koka i ett par minuter tills musslorna öppnat sig. Släng dem som inte öppnat sig.
6. Klar
   5. Häll av vattnet och plocka bort ett av skalen på varje mussla så du bara får kvar det skal som musslan sitter på. Lägg musslorna på en plåt eller i en stor form.
7. Klar
   6. Sätt ugnen på 225 grader.
8. Klar
   7. Blanda parmesan och brödsmulor.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Blanda ner kapris i tomatsåsen och klicka såsen på musslorna. Toppa med ost- och brödblandningen.
11. Klar
    9. Droppa över lite olivolja och salta och peppra. Gratinera ca 5 minuter i mitten av ugnen.