Ingredienser
- 420 ml kokosmjölk
- 120 ml vatten
- 120 gram kyckling, tärnad, utan skinn och ben
- 120 gram svamp, färsk, skivad eller halverad (Stråsvamp)
- 15 gram galangalrot, färsk, skivad
- 15 gram citrongräs, skuren i 2,5 cm längder
- 3 st kaffir limeblad, itu slitna
- 2 st chili, färska, halverade
- 40 ml limejuice
- 1,5 tsk fisksås
- 1,5 tsk socker
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk chilisås, rostad
- 1 tsk koriander, hackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Häll kokosnöts mjölken och vattnet i en medelstor kastrull. Koka upp. Sänk värmen och lägg i galangan, citron gräset och kaffir lime löven. Låt småputtra ett par minuter och rör om då och då.
- 2. Lägg i kycklingen, salt, fisk sås, socker och lime juice. Låt koka tills kycklingen är färdig.
- 3. Tillsätt svampen. Ta av grytan från värmen.
- 4. Häll en 1-2 matsked rostad chile sås i botten på en serverings skål och häll på soppan. Garnera med koriander hacket.