Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 sttjäder, tupp ger 6 port, höna 4 port
-
2 tsksalt
-
1 krmvitpeppar
-
2 mskmatfett
-
2 dlbuljong
-
1 dlrött vin
Sås
-
4 dlsteksky
-
3 mskvetemjöl
-
2 dlgrädde
-
vinbärsgelé
Annons
Gör så här
-
1. Rensa, skölj och torka fågeln väl. Gnid den in- och utvändigt med salt och peppar. Späckning av fågeln bör ske om den är gammal, ungfågel steks utan späck.
-
2. Bind upp fågeln och stek den gyllenbrun på alla sidor i en stekgryta. Späd med varm vätska lite i taget. Ös och späd under hela stektiden, 1,5-2 timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Ta upp fågeln. Sila upp stekskyn, red av den med vetemjöl utrört i lite vatten, späd med grädde och låt koka i 3 min. Smaksätt med mer salt och vitpeppar och lite vinbärsgelé. Tjädern kan skäras upp vid bordet.
-
4. Brynt potatis, sås, sallad, inlagd gurka och vinbärsgelé är gott till tjäder. Fruktsallad och glass föreslås till efterrätt
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (40 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.