Ingredienser
- 2 kg blåmusslor
- 1 msk majsolja
- 4 st Schalottenlök(ar), hackad
- 2 klyfta(or) vitlök, hackade
- 1 tsk currypasta
- 0,5 st chili, finhackad
- 1 msk ingefära, hackad
- 2 st limeblad
- 2 dl vitt vin
- 4 dl kokosmjölk
- 4 tsk korianderblad
- salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skrubba musslorna med en grov borste eller baksidan av en liten grönsakskniv. Skölj dem väl i rinnande vatten.
- 2. Tag bort alla musslor som är trasiga eller som är öppna, prova att knacka på skalet om du är osäker och släng de som inte vill stänga sig.
- 3. Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och currypasta i olja. Lägg i musslorna. Tillsätt limeblad.
- 4. Häll på det vita vinet och låt koka under lock i 3-5 minuter. Släng musslor som inte har öppnat sig.
- 5. Tillsätt kokosmjölken och den hackade koriandern. Koka upp och smaka eventuellt av med salt.
- 6. Sleva upp de varma musslorna på tallrikar. Mixa såsen och häll över.
Receptet är från:
Inspiration
