Thailändsk pannkaka (Roti)

59 röster 8 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Gör en hög av mjölet på ett rent "bakbord". Gör ett hål i mjölet och lägg där i ägg, smält smör, vatten och salt.
  • 2. Använd händerna och knåda till en mjuk deg (ungefär som man gör pasta). Dela degen i fyra delar. Rulla ytan lite lätt i olja. Låt ligga och dra sig i 3 timmar (jag hade bråttom och väntade inte, det funkade ändå)
  • 3. Ta fram en teflonpanna och sätt på plattan på 6:an. Häll på olja (snåla inte).
  • 4. Ta upp en degklump och smörj in fingrarna i olja. Olja lite på bakbordet också. Tryck ut degen i cirkelrörelser, fukta fingrarna med olja igen då och då. Degen ska bli så tunn att den nästan går sönder.
  • 5. Stek pannkakan till den blir gyllene på ena sidan och vänd sedan.
  • 6. För banan/chokladpannkaka: Skiva banan över pannkakan. Vik ihop den som ett kuvert.
  • 7. Lägg upp på tallrik och häll över chokladsås. Skär upp pannkakan och stick en tandpetare i den. Använd papperstallrik för den rätta känslan.