Thailändsk kycklingcurry

Name: Thailändsk kycklingcurry
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: gul lök(ar); jasminris; vitlök; banan; matolja; gurka; wokgrönsaker; jordnötter; kycklingfilé(er); curry; ingefära; kryddnejlika(or); kokosmjölk; hönsbuljong; lime; salt; peppar

0 röster

20 min

Medel

Från

Viktklubb

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

100 g

gul lök(ar), finhackad
2 klyftor

vitlök, finhackade
2 msk

matolja
300 g

wokgrönsaker, frysta
400 g

kycklingfilé(er), i skivor
2 tsk

curry
1/2 tsk

ingefära
1/2 tsk

kryddnejlika(or), mald
4 dl

kokosmjölk, mager
1/2 tärning

hönsbuljong
1 msk

lime, färskpressad
salt
peppar

Till servering

3 dl

jasminris
2 st

banan, i skivor
200 g

gurka, i skivor
4 msk

jordnötter, salta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Fräs lök och wokgrönsaker i hälften av oljan i en stekpanna. Lägg över grönsakerna i en gryta.
Klar

2. Stek kycklingfilén i resten av oljan, köttet ska bara få färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i grytan.
Klar

3. Rör ner curry, ingefära, kryddnejlika, kokosmjölk, buljongtärning och lime. Låt grytan koka i 10 minuter. Servera med kokt ris, banan, gurka och jordnötter.
Annons