Thaicurrygryta med falukorv och grönsaker

Name: Thaicurrygryta med falukorv och grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: ris; falukorv; purjolök(ar); vitlök; paprika; morot; rapsolja; currypasta; kokosmjölk; grönsaksbuljong; lime; salt; svartpeppar

40 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Annons

Falukorv går att använda till mycket. Här tar den plats i en härligt smakrik röd currygryta med grönsaker. Enkelt och gott.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Thaicurrygryta

1 st

falukorv
1/2 st

purjolök(ar)
1 klyfta

vitlök
1 st

paprika
400 g

morot
rapsolja
2 msk

currypasta, 2-3 msk, röd
400 ml

kokosmjölk
1 msk

grönsaksbuljong
1/2 st

lime, saft och skal
salt
svartpeppar

Tillbehör

2 dl

ris

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Klar

2. Thaicurrygryta: Skär korven i mindre bitar. Skölj och skiva purjolöken och skala och finhacka vitlöken. Skölj och skär paprika i mindre bitar och skala och skiva morötterna i slantar.
Klar

3. Hetta upp en stor stekpanna med olja och fräs alltsammans ca 5 min tills grönsaker och korv fått lite färg.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillsätt currypasta och fräs ytterligare 1 min. Häll i kokosmjölk, buljong och pressa i limesaft. Sjud grytan ca 5 min. Smaka ev av med lite salt och peppar.
Klar

5. Servera thaicurrygrytan med nykokt ris.