Hem / Recept / Thai fishcakes – Donal Skehans thailändska fiskkakor

Thai fishcakes – Donal Skehans thailändska fiskkakor

Betyg: 3.64 av 5
22 röster
30 min
Medel
Recept av Donal Skehan
Från Kokbok

De här fiskfärsbiffarna har mycket sting och är väldigt lättlagade. Experimentera med smakerna – jag blandar gärna i lite chili för hettans skull. Receptet kommer från boken "Kitchen Hero" som ges ut av Walter and books.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 msk
    fisksås
  • 1 st
    ägg, stort
  • 1 kruka
    Koriander, färsk, grovhackad + extra till servering
  • 1 msk
    Röd currypasta
  • 1 st
    röd chilifrukt, (valfritt) + 1 extra skivad till servering
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), skalade
  • 5 cm
    ingefära, färsk, hackad
  • 1 st
    limefrukter, finrivet skal och juice
  • 150 g
    gröna bönor, finskivade
  • 6 st
    salladslök(ar), grovhackade
  • 4 msk
    matolja
  • limeklyftor, till servering
  • 450 g
    vit fisk, tex. kolja el. torsk. Utan skinn

Gör så här

  1. 1. Lägg fisken i en matberedare och mixa i några sekunder till en slät smet.
  2. 2. Tillsätt fisksås, ägg, koriander, currypasta, chili, vitlök, ingefära, limeskal och limejuice och mixa igen tills allt har blandats.
  3. 3. Ta ut kniven ur matberedaren och rör ner bönorna och ungefär hälften av salladslöken.
  4. 4. Fukta händerna, forma smeten till 12 bollar och platta ut dem till biffar.
  5. 5. Hetta upp olja i en stor stekpanna på hög värme och stek biffarna i två omgångar, ungefär 2 minuter på varje sida. Lyft dem försiktigt ur pannan och låt dem rinna av på hushållspapper.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Garnera med resten av salladslöken, eventuellt några skivor chili och lite hackad koriander.
  8. 7. Servera genast med limeklyftor och sweet chilisås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.64 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom