Hem / Recept / Tataki

Tataki

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons

Tatakikött m dipsås

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

3 port

Marinad

  • 30 ml
    japansk soja
  • 45 ml
    Matlagningssaké
  • 30 ml
    mirin
  • 1 st
    vårlök, Strimlad
  • 2 st
    vitlöksklyftor, Strimlad

Kött

  • 300 hg
    nötfilé
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    peppar
  • sesamolja, Att steka i.

Dipsås

  • 30 ml
    Ponzu Citrus Sojasås
Annons

Gör så här

Marinad

  1. 1. Blanda soja, saké och mirin i en kastrull och låt det puttra i några minuter.
  2. 2. Lägg i löken och vitlöken och ställ åt sidan att kylas ned. (Löken och vitlöken ska forfarande vara lite rå.)

Köttet

  1. 3. Salta och peppra filén och låt den vila i rumstemperatur i 10 min.
  2. 4. Stek köttet jämt på medium värme i sesamolja ungefär 1 minut på varje sida så det fortfarande är rare inuti.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Låt köttet vila på skärbrädan i 5 minuter. Skär det tunt, lägg det på ett fat och häll på marinaden.
  5. 6. Servera direkt eller låt köttet dra längre i marinade i kylen. Doppa i dipsåsen

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom