Biff Vindaloo

Gör så här

1. Klar
   1. Skär köttet i 3 cm stora tärningar.
2. Klar
   2. Lägg kummin, korianderfrön, kardemummafrön, bockhorn, chilipulver, gurkmeja och senapspulver i en matberedare och kör tills det är finmalt.
3. Klar
   3. Hetta upp ghi i en stor gryta. Lägg köttet i två omgångar och stek på medelstark värme tills det är brynt runt om. Lägg över köttet i en bunke.
4. Klar
   4. Lägg lök, ingefära, vitlök och kanel i grytan och rör om på svag värme tills löken är mjuk.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Tillsätt kryddorna och köttet och rör om tills köttet är täckt av kryddorna. Häll på vinäger, buljong och socker. Smaka av med salt och peppar.
7. Klar
   6. Koka under lock på svag värme i 1½ timme, eller tills köttet är mört. Lyft ur kanelstången innan servering.