Hem / Recept / Lyxig Stroganoff

Lyxig Stroganoff

Betyg: 3.4 av 5
5 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 400 g
    nötfilé
  • 4 msk
    smör, eller margarin
  • 1 st
    gul lök(ar), stor
  • 1.25 dl
    köttbuljong
  • 1 dl
    gräddfil
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 msk
    citronsaft, färskpressad
  • 1 krm
    rödvinsvinäger
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    salt, 0.5-1 tsk
  • 1 tsk
    Konjak, 1-2 tsk

Gör så här

  1. 1. Rumstemperera köttet och skär det i 5 cm långa, tunna strimlor.
  2. 2. Smält hälften av matfettet i en stekpanna och bryn köttstrimlorna kraftigt runt om. Ställ åt sidan.
  3. 3. Skala och tärna löken fint.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smält resten av matfettet i en annan stekpanna och fräs löken gyllenbrun.
  6. 5. Tillsätt buljong och gräddfil och låt puttra samman till en krämig sås.
  7. 6. Smaka av såsen med senap, vinäger och citronsaft. Blanda väl.
  8. 7. Tillsätt det brynta köttet.
  9. 8. Häll konjaken i den första stekpannan där köttet brynts och lös upp stekskyn.
  10. 9. Häll stekskyn i såsen och rör om.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Låt alltsammans bli genomvarmt utan att såsen kokar, eftersom den kan skära sig.
  13. 11. Smaka av än en gång med salt och peppar före serveringen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom