Hem / Recept / Syrlig pizza bianco med ostcrème och sardeller

Syrlig pizza bianco med ostcrème och sardeller

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan på en förvärmd pizzasten i varmluftsugn på 300 grader i ca 5 minuter eller tills pizzan fått en fin gyllene färg. Degen räcker till en stor, fyra mellanstora eller åtta mindre pizzor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pizzadeg

  • 600 g
    vetemjöl
  • 5 dl
    vatten, 37 gram
  • 10 g
    jäst
  • 2 tsk
    havssalt
  • 1 msk
    olivolja

Fyllning

  • 200 g
    svartkål
  • 1 st
    citron, rivet skal
  • 40 g
    sardeller
  • 250 g
    Ost
  • 150 g
    västerbottensost, riven
  • 1 nypa
    chiliflingor
  • olivolja
  • svartpeppar
  • salt

Gör så här

Pizzadeg

  1. 1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten och olivolja och rör tills jästen löst sig. Blanda mjöl och salt och rör ned i vätskan. Arbeta samman för hand eller i maskin i ca 3 min, till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 15 min.
  2. 2. Mjöla rikligt på en ren yta, stjälp upp och knåda degen i ca 5 min. Degen ska vara ganska lös. Dela degen i önskat antal bitar, slå in dem i plastfolie och förvara i kylen. Låt kalljäsa i minst 24 timmar, gärna längre. Ta fram degen när det är dags att laga pizzan och baka ut.

Fyllning

  1. 3. Skölj och strimla svartkål och stek några minuter i olivolja.
  2. 4. Blanda rumstempererad mascarpone och Västerbottensost® till en crème, smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Arbeta ut degen på ett mjölat bord. Bred ostcrèmen på bottnarna och fördela kål, sardeller och citron skal ovanpå. Strö över lite chili och ringla över olivolja.
  5. 6. Grädda pizzan på en förvärmd pizzasten i varmluftsugn på 300 grader i ca 5 minuter eller tills pizzan fått en fin gyllene färg. Riv lite extra Västerbottensost® över pizzan före servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom