Hem > Recept > Sydfransk fiskgryta

Sydfransk fiskgryta

Name: Sydfransk fiskgryta
Ingredients: räkor; fiskfilé(er); purjolök(ar); fänkål; smörgåspapper; apelsin(er); vitlök(ar); timjan; hönsbuljong; Creme fraiche

1 röst | 10 ingredienser

En riktig färg- och smakfest för magen. Variera med den fisk du får tag i eller som är aktuell för säsongen.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

400 gram räkor, med skal
500 gram fiskfilé(er), t ex torsk och lax
1 st purjolök(ar)
1 st fänkål, stor
1 odefinierad smörgåspapper
0,5 st apelsin(er), rivet skal
1 klyfta(or) vitlök(ar), pressad
2 msk timjan, färsk, eller 1 tsk torkad
2,5 dl hönsbuljong
2 dl Creme fraiche, gourmet, saffran&tomat

Köp receptet

Tillagning

1. Skala räkorna. Skär fisken och purjolöken i stora bitar och fänkålen i mindre bitar.
2. Fräs purjolök och fänkål i smör i en traktörpanna. Häll på buljong och crème fraiche. Låt det koka upp.
3. Lägg i fisken och låt det sjuda på svag värme ca 5 min. Lägg i räkorna och krydda med apelsinskal, vitlök och timjan.
4. Servera med vitlöksbröd, ris eller kokt potatis.