veganska muffins med svarta vinbär Foto: Helén Pe

Svartvinbärsmuffins med havresmul

1 röst 10 ingredienser | 45 minuter
Jag upplever ofta att svarta vinbär underskattas, trots att de är så otroligt goda. Särskilt som huvudpersonen i en härlig muffins som dessa toppade med krispigt havresmul! Receptet är från boken “Veganska godsaker” (Bonnier Fakta) och ger 8 medelstora muffins.

Ingredienser

Muffins

Havresmul

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Vispa kikärtsspad och socker tills det blir vitt. Blanda de torra ingredienserna i en skål och sikta ned dem i smeten genom en finmaskig sil. Rör om.
  • 3. Smält margarinet på låg värme och vänd ned det i smeten tillsammans med grädden och rör till en jämn och klumpfri smet. Blanda till sist i vinbären och fördela smeten i 8 stora muffinsformar, men fyll dem bara till hälften.
  • 4. Nyp ihop ingredienserna till havresmulet och strö det över smeten. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 25–30 minuter.
Recept:
Frida Svanberg

Receptet är från: