Hem / Recept / Vegansk äppelkaka

Vegansk äppelkaka

Betyg: 4.42 av 5
132 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Carina Hejde

Äppelkaka utan ägg och mjölkprodukter, underbart gott till lite glass eller vispad grädde. Kakan räcker till ca 8 portioner. Tips! När du gör en vegansk vaniljkräm är det viktigt att röra ordentligt när krämen kokar upp och direkt när den dras av från plattan för att krämen inte ska bli klumpig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 250 g
    mjölkfritt margarin
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 2 tsk
    vaniljsocker
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 5 dl
    vetemjöl
  • 1 st
    bakplåtspapper

Vaniljkräm

  • 1 dl
    majsstärkelse
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljpulver
  • 250 ml
    havregrädde
  • 3 dl
    havredryck naturell, naturell

Äpplen

  • 2 st
    äpplen
  • 1 msk
    kanel
  • 1 msk
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en form med bakplåtspapper (15x20 cm).

Deg:

  1. 2. Tärna margarinet. Blanda ihop socker, vaniljsocker, bakpulver och mjöl i en bunke. Tillsätt margarinet och knåda ihop till en deg.
  2. 3. Tryck ut hälften av degen i formen med bakplåtspapper. Tryck även ut en ca 2 cm hög kant.
  3. Fortsättning efter annonsen

Vaniljkräm:

  1. 4. Blanda majsstärkelse, strösocker och vaniljpulver i en kastrull. Vispa i imat och havredryck (vispa ordentligt så majsstärkelsen inte klumpar sig).
  2. 5. Koka upp vaniljkrämen under omrörning och dra av den från plattan så fort den börjar tjockna. Fortsätt vispa tills du märker att krämen inte kommer tjockna mer. Låt krämen svalna under tiden som du förbereder äpplena.

Äpplen:

  1. 6. Skär äpplen i tunna skivor och blanda med kanel och socker i en bunke.
  2. 7. Fördela vaniljkrämen över degbottnen i formen. Lägg i äpplena och smula över resten av degen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 45 min.
  5. 9. Ta ut kakan och låt den svalna innan servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.42 av 5 (132 röster)

Frågor, tips och kommentarer