Ingredienser
- 2 msk basilika
- 400 gram pasta
- 1 st gul lök(ar)
- 4 msk parmesanost
- 3 st tomat(er)
- 2,5 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- salt
- svartpeppar
- parmaskinka
Köp receptet
Tillagning
- 1. Svartpepparstuvad pasta: Kärna ur tomaterna och skär tomatköttet i tärningar. Hacka den gula löken och fräs den utan att den får färg i en kastrull.
- 2. Tillsätt den färska pastan, häll på 4/5-delar av grädden och 1/3-del av mjölken och låt koka in en stund. Tillsätt sedan riven parmesanost så blandningen får en krämig konsisten. Smaka av med salt och peppar. Rör sist ner tomatköttet.
- 3. Basilikaskum: Koka upp resten av grädden och mjölken, lägg i basilikan och mixa. Sila sedan och smaka av med salt och peppar.
- 4. Vid servering, mixa till skum med en stavmixer. Lägg pastan i botten av tallriken och toppa med basilikaskummet. Servera med parmaskinka
Receptet är från:
