Hem / Recept / Pomodoro e mozzarella

Pomodoro e mozzarella

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 50 min
Medel
Medlemsrecept

Långkokad tomatsås med pasta och mozzarella

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tomatsås

  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 kruka
    Basilika
  • 1/2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 burkar
    krossade tomater, 400g
  • 1 flaska
    passerade tomater, 400g
  • 2 msk
    strösocker
  • 10 st
    körsbärstomater
  • olivolja
  • Salt & Peppar
  • chiliflakes

Övrigt

  • 2 paket
    buffelmozzarella, Går bra med vanlig mozzarella också. Lägg i mer eller mindre beroende på smak.
  • parmesan, Till topping
  • 400 g
    pasta, Mezze Manchin eller strozzapreti

Gör så här

Tomatsås

  1. 1. Pressa vitlöken och fräs den i rikligt med olivolja i en stekpanna.
  2. 2. Häll i de krossade och passerade tomaterna.
  3. 3. Skiva körsbärstomaterna i hälften och lägg ner. Skär basilikan i strimlor och lägg ner tillsammans med buljongen.
  4. 4. Salta, peppra och lägg i chiliflakes. Inga specifika mått utan lägg i så mycket som du själv vill.
  5. 5. Puttra på låg värme i ca 1,5h. Såsen ska bli tjock, desto längre den får koka desto tjockare blir den. Viktigt att det inte är på för hög värme då såsen riskerar att bränna fast i botten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. När såsen kokat färdigt tillsätt sockret, jag brukar ta ca 2msk men lägg 1 msk i taget och smaka av ibland behövs det mer ibland mindre. Sockret är för att balansera ut den syrliga smaken.
  1. 7. Koka pastan skär upp mozzarellan i bitar, blanda sen ner i tomatsåsen. Toppa med parmesan och svartpeppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom