Hem / Recept / Morotspesto med pasta

Morotspesto med pasta

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av Cina Risberg

En god, svinnvänlig och lättlagad lunch för en person! Den här peston går utmärkt att göra på rå morot, men föredrar du en mjukare smak är det bara att slänga i den med pastan. Recept från boken “Lunch hemma” (Ordfront).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 100 g
    pasta, valfri
  • 1 st
    Morot, stor
  • 1/2 klyftor
    vitlök, (valfritt)
  • 3/4 dl
    västerbottensost, el. annan valfri sort
  • 1 dl
    rostade hasselnötter, el. icke rostade
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    färsk persilja, hackad, till servering
  • 2 skiva
    bacon, (om du har över)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Koka upp pastavattnet och tillsätt rikligt med salt.
  2. 2. Skala och skär moroten i slantar. (Väljer du att koka moroten gör du det här momentet efter att moroten fått koka en stund.)
  3. 3. Lägg i en mixerskål tillsammans med ost, nötter, vitlök och olivolja. Mixa till en halvslät röra och smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer olja om du vill ha en krämigare pesto.
  4. 4. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Om du vill lägger du i morotsslantarna och kokar dem med pastan. När pastan är nästan klar fiskar du upp dem och mixar enligt ovan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Medan pastan kokar klart passar det bra att steka upp baconet. Att köra den i mikron mellan två hushållspapper brukar gå snabbt om du vill spara disk.
  7. 6. Häll av pastavattnet och blanda pastan med peston. Toppa med persilja, svartpeppar och några droppar olivolja samt eventuellt bacon.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom