Hem / Recept / Surdegsbröd med pumpa- och solrosfrön

Surdegsbröd med pumpa- och solrosfrön

Betyg: 0 av 5
0 röster
7 tim
Medel
Medlemsrecept

Saftigt och hållbart bröd med surdeg. Brödet ska jäsa fem timmar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 1 l
    yoghurt, ekologisk, mild & naturell
  • 1 dl
    ljus sirap
  • 1/2 paket
    jäst
  • 1 msk
    salt
  • 2 dl
    surdeg, från mejeribolaget
  • 2 dl
    havre och korn, grötblandning från frebacco
  • 1 dl
    solrosfrön
  • 1 dl
    pumpafrön
  • 150 g
    smör, rumstempererat
  • 20 dl
    vetemjöl special

Gör så här

  1. 1. Lös upp jästen i kall yoghurt.
  2. 2. Tillsätt sirap, surdeg, havre/korn-flingorna, solrosfrön och pumpafrön.
  3. 3. Blanda i ca hälften av mjölet och klicka i det rumsvarma smöret.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt mjöl så att degen precis släpper bunken. Kör ca 10 minuter i hushållsassistenten. Jäs 4-5 timmar.
  6. 5. Sätt ugnen på 180 grader.
  7. 6. Baka ut 3 limpor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Jäs ca 1 timme till.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Grädda i ca 180 grader (varmluft), vanlig ugn ca 200 tills brödet håller 96 grader i mitten. Mät med stektermometer. Mitt var klart efter ca 40 min.
  10. 8. Pensla med vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom