Surdegsbröd med pumpa- och solrosfrön
Betyg: 0 av 5
0 röster
7 tim
Medel
Annons
Saftigt och hållbart bröd med surdeg. Brödet ska jäsa fem timmar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
1 lyoghurt, ekologisk, mild & naturell
-
1 dlljus sirap
-
1/2 paketjäst
-
1 msksalt
-
2 dlsurdeg, från mejeribolaget
-
2 dlhavre och korn, grötblandning från frebacco
-
1 dlsolrosfrön
-
1 dlpumpafrön
-
150 gsmör, rumstempererat
-
20 dlvetemjöl special
Annons
Gör så här
-
1. Lös upp jästen i kall yoghurt.
-
2. Tillsätt sirap, surdeg, havre/korn-flingorna, solrosfrön och pumpafrön.
-
3. Blanda i ca hälften av mjölet och klicka i det rumsvarma smöret.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt mjöl så att degen precis släpper bunken. Kör ca 10 minuter i hushållsassistenten. Jäs 4-5 timmar.
-
5. Sätt ugnen på 180 grader.
-
6. Baka ut 3 limpor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Jäs ca 1 timme till.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Grädda i ca 180 grader (varmluft), vanlig ugn ca 200 tills brödet håller 96 grader i mitten. Mät med stektermometer. Mitt var klart efter ca 40 min.
-
8. Pensla med vatten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
