Bagels
Betyg: 3 av 5
2 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Husqvarna Electrolux
Husqvarna Electrolux
Annons
Med intervallångans fuktiga värme får våra bagels en härligt seg skorpa. Bröden är goda att dela och fylla med allt möjligt. Det blir matiga smörgåsar som passar som en lätt lunch eller på utflykten. Kockens favoritfyllning. Färskost, rödlök och rökt lax. Fotografens variant. Blanda kanel i degen och ät nybakade eller rostade med smält smör. Mums!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
25 gjäst, för söta degar
-
5 dlvatten, 37 grader
-
1/2 dlljus sirap, eller brödsirap
-
2 tsksalt
-
13 dlvetemjöl special
Pensling
-
vatten
-
sesamfrö, och/eller vallmofrö
Annons
Gör så här
-
1. Tips! Bröden går bra att frysa och tinar på ca 8 minuter i intervallånga 80°. Proffsplåtar. Om du inte redan har perforerade plåtar kanske det är något du vill skaffa dig. Lufthålen och den teflonbehandlade ytan gör brödbaket ännu bättre. För att inte tala om diskningen.
-
2. Smula jästen, tillsätt vattnet och rör tills jästen löser sig.
-
3. Blanda ner sirap, salt och det mesta av mjölet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Arbeta degen smidig för hand ca 10 minuter eller med maskin ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.
-
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
-
6. Dela den i 12 bitar. Rulla till längder ca 20 cm långa. Fäst ihop längderna till ringar – använd lite vatten så fäster det bättre.
-
7. Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper eller direkt på en perforerad plåt. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.
-
8. Pensla med vatten och strö över sesamfrö och/eller vallmofrö om du vill.
-
9. Sätt ugnen från Husqvarna på intervallånga 150°.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Grädda bröden i 12 minuter från det att ugnen är varm, höj värmen till 200° och grädda ytterligare ca 10 minuter tills de är ljust bruna.
-
11. Låt svalna under bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
