Ingredienser
1 sats
2 satser
3 satser
4 satser
5 satser
6 satser
7 satser
8 satser
9 satser
10 satser
11 satser
12 satser
13 satser
14 satser
15 satser
16 satser
17 satser
18 satser
19 satser
20 satser
Tillagning
1. Blanda surdeg och vatten, rör sedan i vetemjöl och rågmjöl. Arbeta detta ordentligt i maskin under ca 5 minuter. Tillsätt sedan saltet.
2. Låt degen jäsa i ca 60 minuter.
3. Tag sedan upp degen på mjölat bakbord och dela i tre delar.
4. Forma till baugetter och skåra med en vass kniv.
5. Lägg upp baugetterna på en plåt och låt jäsa i ca 30 minuter.
6. Pensla bröden med vatten innan de gräddas och duscha med vatten ett par gånger medan de gräddas för att få en knaprig skorpa.
7. Grädda i ca 15 minuter i 225 grader.
Receptet är från: