Tasteline logo
    Hem > Recept > Surdegsbaguetter
    Surdegsbaguetter

    Surdegsbaguetter

    103 röster 5 ingredienser | 2 timmar
    Knaprig skorpa, lite sega inuti... de här baguetterna är så goda att du inte behöver bekymra dig om pålägget. Bryt en bit, doppa i god olivolja och strö över lite flingsalt.
    baguetteBrödsurdeg

    Ingredienser

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Blanda surdeg och vatten, rör sedan i vetemjöl och rågmjöl. Arbeta detta ordentligt i maskin under ca 5 minuter. Tillsätt sedan saltet.
    • 2. Låt degen jäsa i ca 60 minuter.
    • 3. Tag sedan upp degen på mjölat bakbord och dela i tre delar.
    • 4. Forma till baugetter och skåra med en vass kniv.
    • 5. Lägg upp baugetterna på en plåt och låt jäsa i ca 30 minuter.
    • 6. Pensla bröden med vatten innan de gräddas och duscha med vatten ett par gånger medan de gräddas för att få en knaprig skorpa.
    • 7. Grädda i ca 15 minuter i 225 grader.
    Linnéa Seidel
    Recept:
    Linnéa Seidel

    Receptet är från:

    Inspiration