Oskarslimpa med surdeg

5 röster 9 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips: Det går utmärkt att dubblera satsen och grädda två plåtar i varmluftsugnen. Sänk värmen något och förkorta tiden lite grann. Annars blir det bränt. Brödet går bra att frysa.
  • 2. Smält margarinet. Tillsätt vattnet och låt det bli fingervarmt.
  • 3. Smula ned jästen i en bunke, häll över degvätskan.
  • 4. Tillsätt surdeg, salt, brödkryddor, sirap och rågsikt.
  • 5. Arbeta in vetemjölet efter hand. Degen ska bli blank och smidig.
  • 6. Låt jäsa i 40 min. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 7. Dela degen i två delar och forma till två runda bullar som naggas med gaffel. Låt jäsa i 30 minuter.
  • 8. Pensla med ljummet vatten eller sirapsvatten. Grädda i ugnens mitt i ca 35 minuter.
  • 9. Låt svalna på galler under bakduk.