Hem / Recept / Oskarslimpa med surdeg

Oskarslimpa med surdeg

Betyg: 4.4 av 5
5 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 25 g
    margarin
  • 4 dl
    vatten
  • 25 g
    jäst
  • 2 dl
    surdeg
  • 2 tsk
    salt
  • 1 msk
    brödkryddor
  • 1 dl
    sirap, 1-2 dl
  • 8 dl
    rågsikt
  • 7 dl
    vetemjöl, 7-8 dl

Gör så här

  1. 1. Tips: Det går utmärkt att dubblera satsen och grädda två plåtar i varmluftsugnen. Sänk värmen något och förkorta tiden lite grann. Annars blir det bränt. Brödet går bra att frysa.
  2. 2. Smält margarinet. Tillsätt vattnet och låt det bli fingervarmt.
  3. 3. Smula ned jästen i en bunke, häll över degvätskan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt surdeg, salt, brödkryddor, sirap och rågsikt.
  6. 5. Arbeta in vetemjölet efter hand. Degen ska bli blank och smidig.
  7. 6. Låt jäsa i 40 min. Sätt ugnen på 200 grader.
  8. 7. Dela degen i två delar och forma till två runda bullar som naggas med gaffel. Låt jäsa i 30 minuter.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Pensla med ljummet vatten eller sirapsvatten. Grädda i ugnens mitt i ca 35 minuter.
  11. 9. Låt svalna på galler under bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom