Hem / Recept / P.I Urbans Tyska

P.I Urbans Tyska

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Medlemsrecept

Ett härligt saftigt och aromrikt bröd av tysk karaktär.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Raskdeg

  • 10 g
    jäst
  • 4.5 dl
    vatten, 37 grader
  • 8 dl
    rågsikt
  • 2 dl
    surdeg

Deg övrigt

  • 3 dl
    vatten, 37 grader
  • 10 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    kruskakli
  • 1 dl
    vetegroddar
  • 1 dl
    rågmjöl, grovt
  • 15 g
    jäst
  • 20 g
    salt

Gör så här

  1. 1. Lös upp 10 g jäst i 4,5 dl ljummet vatten. Rör ihop raskdegen och låt den sedan mogna i tre timmar.
  2. 2. Lös upp 15 g jäst i ljummet vatten. Blanda i raskdeg och övriga ingredienser till en smidig och lite kladdig deg. Låt degen vila i 10 minuter och forma den sedan till tre limpor som doppas lätt i mjöl.
  3. 3. Jäs bröden övertäckta i ca. 45 minuter. Baka av i 220 grader i 45 minuter.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom