Vegansk chokladmousse Foto: Rickard Rönnerstam

Superfluffig vegansk chokladmousse med hemlig agent

116 röster 4 ingredienser
För äggallergiker är detta en total »game changer«. Vi kunde faktiskt inte tro våra ögon när kikärtsspad (jomenvisst, kikärtsspad!) förvandlades till ett härligt vitt fluff med hjälp av vispen. Detta måste ni bara testa! Recept från boken “Små stunder med systrarna Von Sydow”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

  • 1 burk(ar) kikärter, kikärtsspad från en burk (drygt 1 ½ dl)
  • 200 gram mörk choklad, (se innehållsdeklarationen för gluten-, nöt,- och mjölkfri)
  • 0,5 st citron(er), 2–3 droppar pressad citron
  • 1 msk råsocker
Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 199
  • Protein: 2 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 17 gram

Tillagning

  • 1. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Låt svalna något.
  • 2. Vispa under tiden kikärtsspadet till ett fluffigt skum (det är nu du kommer känna att detta är det roligaste receptet i hela boken).
  • 3. Tillsätt några droppar pressad citron och råsocker mot slutet av vispningen.
  • 4. Vänd försiktigt i den smälta chokladen.
  • 5. Fördela i fina glas och låt stå i kylskåpet fram till servering. Dekorera gärna med ett färskt hallon, smält choklad och flingsalt.

Receptet är från: