Strömming med vitlök och timjan

Name: Strömming med vitlök och timjan
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: bröd, rostat; strömmingsfilé; havssalt; vitvinsvinäger; olivolja; timjan; vitlöksklyftor; lagerblad; citronskal

2 röster

45 min

Medel

Recept av Danyel Couet

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Strömming tillagad på medelhavsvis med havssalt, vinäger och olivolja. Vintips: Spanskinspererad rätt som vi följer upp med ett klassiskt spanskt vinval. Ett litet glas torr Fino Sherry till blir gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

500 g

strömmingsfilé, små
1 dl

havssalt, grovt
2 dl

vitvinsvinäger
1 dl

olivolja
1 dl

timjan
1 st

vitlöksklyftor, hackad
3 st

lagerblad
1 st

citronskal, rivet, från 1 citron

Till servering

bröd, rostat

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lägg strömmingsfiléerna i grovt havssalt. Låt dem ligga i två timmar.
Klar

2. Skölj av saltet från filéerna och lägg dem i vinägern. Låt stå i cirka tre timmar eller tills fiskköttet har vitnat. Lyft upp fisken från vinägern.
Klar

3. Lägg den i olivolja på ett fat tillsammans med timjan, lagerblad, hackad vitlök och citronskal.
Annons