Foto: Fabian Björnstjerna Strawberry “no cheesecake” chimichanga
10 ingredienser | 10 minuterChimichanga är en friterad burrito som man kan fylla med vad som helst, oftast klassiska texmex-ingrendienser. Det är inte lika vanligt att man gör söta. Recept från “Vegansk snabbmat: Streetfood för alla” (Norstedts).
Ingredienser
- 8 msk iMat fraiche
- 1 msk råsocker
- 8 st vetetortillabröd, (ca 20 cm i diameter)
- 8 st färska jordgubbar, skivade
- 1 kruka(or) myntablad, 8 blad räcker
- strösocker, att rulla i
- kanel, malen, att rulla i
- frityrolja
- 1 st lime, i klyftor
- tandpetare
Köp receptet
Tillagning
- 1. Häll 5 cm frityrolja i en hög kastrull och sätt på den på högsta värme. Mät oljans temperatur med en termometer och vänta tills den når 180–190°C innan du friterar.
- 2. Blanda havrefraiche och råsocker och smeta ut 1 msk av blandningen på varje tortilla. Sprid också ut 1 skivad jordgubbe och 1 myntablad på varje.
- 3. Vik in kanterna på tortillan och rulla ihop den. Fäst änden med en tandpetare så att rullen inte öppnar sig.
- 4. Blanda lika delar socker och kanel på ett fat.
- 5. Fritera chimichangan tills den fått fin färg, plocka upp den med en hålslev och rulla den direkt i kanelsockret.
- 6. Låt chimichangan svalna lite så att du inte bränner dig när du tar bort tandpetaren.
- 7. Dela varje rulle och servera med lite pressad lime.
Recept:
Sebastian Schauermann
Sebastian Schauermann
Receptet är från:
Inspiration
