Strawberry “no cheesecake” chimichanga
Betyg: 4.67 av 5
3 röster
10 min
Medel
Recept av
Sebastian Schauermann
Från
Kokbok
Chimichanga är en friterad burrito som man kan fylla med vad som helst, oftast klassiska texmex-ingrendienser. Det är inte lika vanligt att man gör söta. Recept från “Vegansk snabbmat: Streetfood för alla” (Norstedts).
Foto: Fabian Björnstjerna
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
8 mskiMat fraiche
-
1 mskråsocker
-
8 stvetetortillabröd, (ca 20 cm i diameter)
-
8 stfärska jordgubbar, skivade
-
1 krukamyntablad, 8 blad räcker
-
strösocker, att rulla i
-
kanel, malen, att rulla i
-
frityrolja
-
1 stlime, i klyftor
-
tandpetare
Gör så här
-
1. Häll 5 cm frityrolja i en hög kastrull och sätt på den på högsta värme. Mät oljans temperatur med en termometer och vänta tills den når 180–190°C innan du friterar.
-
2. Blanda havrefraiche och råsocker och smeta ut 1 msk av blandningen på varje tortilla. Sprid också ut 1 skivad jordgubbe och 1 myntablad på varje.
-
3. Vik in kanterna på tortillan och rulla ihop den. Fäst änden med en tandpetare så att rullen inte öppnar sig.
-
4. Blanda lika delar socker och kanel på ett fat.
-
5. Fritera chimichangan tills den fått fin färg, plocka upp den med en hålslev och rulla den direkt i kanelsockret.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Låt chimichangan svalna lite så att du inte bränner dig när du tar bort tandpetaren.
-
7. Dela varje rulle och servera med lite pressad lime.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)
