strawberry no cheesecake chimichanga Foto: Fabian Björnstjerna

Strawberry “no cheesecake” chimichanga

1 röst 10 ingredienser | 10 minuter
Chimichanga är en friterad burrito som man kan fylla med vad som helst, oftast klassiska texmex-ingrendienser. Det är inte lika vanligt att man gör söta. Recept från “Vegansk snabbmat: Streetfood för alla” (Norstedts).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Häll 5 cm frityrolja i en hög kastrull och sätt på den på högsta värme. Mät oljans temperatur med en termometer och vänta tills den når 180–190°C innan du friterar.
  • 2. Blanda havrefraiche och råsocker och smeta ut 1 msk av blandningen på varje tortilla. Sprid också ut 1 skivad jordgubbe och 1 myntablad på varje.
  • 3. Vik in kanterna på tortillan och rulla ihop den. Fäst änden med en tandpetare så att rullen inte öppnar sig.
  • 4. Blanda lika delar socker och kanel på ett fat.
  • 5. Fritera chimichangan tills den fått fin färg, plocka upp den med en hålslev och rulla den direkt i kanelsockret.
  • 6. Låt chimichangan svalna lite så att du inte bränner dig när du tar bort tandpetaren.
  • 7. Dela varje rulle och servera med lite pressad lime.
Recept:
Sebastian Schauermann

Receptet är från: