Sticky Rice med Mango
Betyg: 3.56 av 5
63 röster
Medel
Tips! Om du inte kan servera direkt, pensla LITE lime eller citron juice över frukt köttet, det hjälper mot oxidation. Titta gärna också på mina matsidor om ris. Khauw Neow Ma-Muang Sticky Rice med Mango. Med Kulinariska Hälsningar från Leendets Land, Chris(ter).
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Sticky Rice
-
500 gjasminris, eller annan klibbig sort
-
vatten
-
2 stmangos, 2-4 st färska
-
1 stbananlöv, till dekoration
Sås 1
-
250 mlkokosnötskräm, tjock, som vispgrädde
-
125 mlströsocker
-
1 nypasalt
Sås 2
-
250 mlkokosnötskräm, tjock, som vispgrädde
-
125 mlströsocker
-
1 msksesamfrö, torrostade
Garnering
-
orkidé, eller annan blomma
-
sesamfrö
Redskap
-
1 stmuslintyg
-
1 stångkokare
Gör så här
-
1. Täck riset med vatten och låt ligga över natten.
-
2. Häll bort risvattnet från det blötlagda riset. Lägg en muslinsduk på gallret i en ångkokare, så att riset inte faller igenom. Ångkoka på stark värme i ca 15 minuter.
-
3. Under tiden, blanda ihop ingredienserna till sås 1.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. När riset är färdig ångat, blanda riset med sås 1 i en skål; riset skall vara hett.
-
5. Skala mangon försiktigt, så du inte skadar fruktköttet, det oxiderar mycket snabbare då. Ta bort kärnan och skiva i ca 1 cm skivor.
-
6. Skär till bananbladet snyggt och placera på ett uppläggnings fat. Lägg sticky rice och mangon ovanpå.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Kombinera ingredienserna för Sås 2. Servera såsen antingen i en skål vid sidan om eller, som i Thailand, ringla såsen över sticky riset.
-
8. Garnera med lite extra sesamfrön och kanske en orkidé eller annan snygg blomma.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.56 av 5 (63 röster)
