Hem / Recept / Sticky Rice med Mango

Sticky Rice med Mango

Betyg: 3.56 av 5
63 röster
Medel

Tips! Om du inte kan servera direkt, pensla LITE lime eller citron juice över frukt köttet, det hjälper mot oxidation. Titta gärna också på mina matsidor om ris. Khauw Neow Ma-Muang Sticky Rice med Mango. Med Kulinariska Hälsningar från Leendets Land, Chris(ter).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Sticky Rice

  • 500 g
    jasminris, eller annan klibbig sort
  • vatten
  • 2 st
    mangos, 2-4 st färska
  • 1 st
    bananlöv, till dekoration

Sås 1

  • 250 ml
    kokosnötskräm, tjock, som vispgrädde
  • 125 ml
    strösocker
  • 1 nypa
    salt

Sås 2

  • 250 ml
    kokosnötskräm, tjock, som vispgrädde
  • 125 ml
    strösocker
  • 1 msk
    sesamfrö, torrostade

Garnering

  • orkidé, eller annan blomma
  • sesamfrö

Redskap

  • 1 st
    muslintyg
  • 1 st
    ångkokare

Gör så här

  1. 1. Täck riset med vatten och låt ligga över natten.
  2. 2. Häll bort risvattnet från det blötlagda riset. Lägg en muslinsduk på gallret i en ångkokare, så att riset inte faller igenom. Ångkoka på stark värme i ca 15 minuter.
  3. 3. Under tiden, blanda ihop ingredienserna till sås 1.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. När riset är färdig ångat, blanda riset med sås 1 i en skål; riset skall vara hett.
  6. 5. Skala mangon försiktigt, så du inte skadar fruktköttet, det oxiderar mycket snabbare då. Ta bort kärnan och skiva i ca 1 cm skivor.
  7. 6. Skär till bananbladet snyggt och placera på ett uppläggnings fat. Lägg sticky rice och mangon ovanpå.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Kombinera ingredienserna för Sås 2. Servera såsen antingen i en skål vid sidan om eller, som i Thailand, ringla såsen över sticky riset.
  10. 8. Garnera med lite extra sesamfrön och kanske en orkidé eller annan snygg blomma.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.56 av 5 (63 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom