Stekt vegochorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis
Betyg: 4.2 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Klassisk och god rätt med vegetarisk chorizo. Att göra egen surkål är både lätt och gott.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Annons
Ingredienser
4
port
Korv
-
1 paketvegochorizo
-
1 stolivolja
Surkål
-
300 gvitkål
-
1 stäpplen
-
1/2 stgul lök(ar)
-
4 stenbär
-
2.5 mskvitvinsvinäger
-
1 tskkumminfrön
-
3/4 tsksalt
-
1/2 dlvatten
-
1 askdill
Tillbehör
-
800 gpotatis(ar)
-
2 mskolivolja
-
1 stsalt
-
1 stsenap, grovkornig
Annons
Gör så här
-
1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast form och tillsätt olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
-
2. Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären. Lägg allting i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då. När vitkålen är mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna något. Tillsätt finhackad dill och blanda om.
-
3. Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta. Servera vegochorizon med ugnsrostad potatis, surkål och senap.
-
Annons
Näringsvärde per portion
fett
25
g
protein
16
g
kolhydrater
48
g
energivärde
485
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (10 röster)
