Hem / Recept / Stekt salt sill med löksås

Stekt salt sill med löksås

Betyg: 4.05 av 5
60 röster
30 min
Medel
Per Morberg
Recept av Per Morberg

Per Morberg lagar husmanskost

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    5-minuterssill, urvattnade, 4 stora eller 8 små
  • 1/2 dl
    vetemjöl
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 dl
    ströbröd
  • 1
    smör, till stekning
  • 1/2 knippen
    gräslök
  • 1
    potatis(ar), kokt

Löksås

  • 4 st
    gul lök(ar)
  • 1
    smör, till stekning
  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 3 dl
    mjölk
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1
    muskotnöt
  • 1 st
    salt
  • st
    vitpeppar

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från "Morberg lagar husmanskost". Bild: Martin Löf
  2. 2. Börja med såsen: Skala och skiva löken och låt den svettas i smör i en panna på svag värme utan att den tar färg.
  3. 3. Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet. Vispa det slätt. Tillsätt mjölk och grädde och vispa slätt. Sjud på svag värme i 5–10 minuter. Vispa eller rör ofta så att det inte bränner fast i botten.
  4. 4. Blanda ner löken och smaka av med muskotnöt, salt och peppar.
  5. 5. Tillaga sillen under tiden. Låt filéerna rinna av på hushållspapper. Vänd dem först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Stek filéerna gyllenbruna i rejält med smör i het panna.
  8. 7. Servera sillen med löksås och kokt potatis. Garnera med gräslök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.05 av 5 (60 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom