Manfreds sillamacka från Fiskhuset i Torekov
Betyg: 4 av 5
5 röster
15 min
Medel
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
8 st5-minuterssill, dagsfärska
-
1 knippedill
-
250 grågmjöl, grovt, eller skorpmjöl
-
80 gsmör
-
4 skivorbröd, skånsk kavring eller grovt rågbröd
-
4 bladsallad, isbergssallad
-
4 bladsallad, rossi
-
4 stfärskpotatis(ar), nykokta från Bjäre
-
2 stägg, kokta
-
1 ströda lökar
Ättikslag
-
1 delströsocker
-
1 delättikssprit, 12 %
-
4 delarvatten
-
1 mskkryddpeppar, krossad
-
1 stlagerblad
-
1 ströda lökar, i skivor
Annons
Gör så här
-
1. Blanda lagen.
-
2. Salta och peppra sillfiléerna. Hacka en del av dillen och lägg lite hackad dill på varje sillfilé.
-
3. Lägg ihop filéerna två och två med köttsidorna mot varandra. Vänd dem i rågmjöl eller ströbröd och stek sillfiléerna gyllenbruna i hälften av smöret i måttligt varm stekpanna. Lägg de stekta filéerna i lagen över en natt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bred brödskivorna med resten av smöret. Lägg på sallad, de skivade färskpotatisarna, skivat ägg och sedan sill. Toppa mackan med tunt skivad rödlök och en kvist dill.
-
5. Servera gärna med en god kall öl och en snaps.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
