Stekt kyckling med blomkålstabbouleh och avokadodipp
14 ingredienser | 30 minuterTips! Blanda ner 2 dl kokt bulgur, couscous eller quinoa i tabboulehn om du vill ha den lite matigare.
Ingredienser
Avokadodipp
Blomkålstabbouleh
- 3 msk olivolja
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 st Citron, saften från 3/4
- 1 st rödlök(ar)
- 0,5 st gurka
- 1 huvud blomkål
- 1 tsk salt
- 0,5 kruka(or) persilja
- 0,5 förpackning fryst basilika
- 2 st tomat(er)
- 2 krm svartpeppar
Kyckling
- smör
- olivolja
- 600 gram kycklingfilé(er)
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 487
- Protein: 36 gram
- Fett: 32 gram
- Kolhydrater: 20 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek kycklingen gyllenbrun ca en minut på varje sida.
- 3. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15- 20 min.
- 4. Blomkålstabbouleh: Skölj blomkålshuvudet och mixa det sedan till ett grovt smul i en matberedare, eller finhacka med en kniv.
- 5. Skölj och grovhacka persiljan och skölj och tärna tomater och gurka fint. Skala och finhacka rödlöken och vitlöken.
- 6. Blanda samman med blomkålssmulet och tillsätt basilika, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Smaka av och krydda ev mer.
- 7. Avokadodipp: Mosa ihop avokadoköttet i en skål och pressa i vitlök och citronsaft.
- 8. Tillsätt olja och smaka av med lite salt och peppar. Du kan även mixa ihop dippen med hjälp av en stavmixer eller direkt i en matberedare.
- 9. Ta ut kycklingen och skär upp den i skivor. Servera tillsammans med blomkålstabbouleh och avokadodipp.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
