Stekt kyckling med blomkålstabbouleh och avokadodipp
Betyg: 3.83 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Tips! Blanda ner 2 dl kokt bulgur, couscous eller quinoa i tabboulehn om du vill ha den lite matigare.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Avokadodipp
-
1 mskolivolja
-
2 stavokado
-
1 klyftavitlök
-
1 stcitron, saften från 1/4
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Blomkålstabbouleh
-
3 mskolivolja
-
2 klyftorvitlök
-
1 stcitron, saften från 3/4
-
1 strödlök(ar)
-
1/2 stgurka
-
1 huvudblomkål
-
1 tsksalt
-
1/2 krukorpersilja
-
1/2 förpackningarfryst basilika
-
2 sttomat
-
2 krmsvartpeppar
Kyckling
-
stsmör
-
stolivolja
-
600 gkycklingfilé(er)
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek kycklingen gyllenbrun ca en minut på varje sida.
-
3. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 15- 20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blomkålstabbouleh: Skölj blomkålshuvudet och mixa det sedan till ett grovt smul i en matberedare, eller finhacka med en kniv.
-
5. Skölj och grovhacka persiljan och skölj och tärna tomater och gurka fint. Skala och finhacka rödlöken och vitlöken.
-
6. Blanda samman med blomkålssmulet och tillsätt basilika, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Smaka av och krydda ev mer.
-
7. Avokadodipp: Mosa ihop avokadoköttet i en skål och pressa i vitlök och citronsaft.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt olja och smaka av med lite salt och peppar. Du kan även mixa ihop dippen med hjälp av en stavmixer eller direkt i en matberedare.
-
9. Ta ut kycklingen och skär upp den i skivor. Servera tillsammans med blomkålstabbouleh och avokadodipp.
Näringsvärde per portion
fett
32
g
protein
36
g
kolhydrater
20
g
energivärde
487
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)
