Stekt halloumi med sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa
Betyg: 3.73 av 5
63 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En vegetarisk rätt med stekt ost, bönor och sötpotatis, är en favorit bland både stora och små.
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 ghalloumi
-
stolivolja
Rostad majs- och bönsalsa
-
1 burk-2majskorn
-
1 burk-2kidneybönor
-
2 sttomat
-
1/2 stchilifrukt, 0,5-1 st
-
1 mskolivolja
-
1 stlime, skal och saft
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
2 stsötpotatis(ar)
-
stolivolja
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och klyfta sötpotatisen. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 25- 30 min.
-
3. Majs- och bönsalsa: Skölj tomat, chili och lime. Sila av majsen och bönorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta bort kärnhuset från chilifrukten och finhacka så mycket du vill ha beroende på hur stark du vill ha salsan. Grovhacka tomaterna och riv skalet från limen.
-
5. Hetta upp en panna utan fett och rosta majskornen tillsammans med chilin så att de får en lätt gyllenbrun yta. Ta av från plattan och låt dem svalna.
-
6. Blanda ihop bönor, tomathack, limeskal, limesaft, olivolja och den chilirostade majsen. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
-
8. Servera halloumiskivorna med ugnsstekt sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa.
Näringsvärde per portion
energivärde
757
kcal
kolhydrater
63
g
protein
37
g
fett
38
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.73 av 5 (63 röster)
