Stekt grön sparris med löjrom och avokadosås

Medel

Annons

Sagolikt gott. Det här en förrätt som genomsyras av friskhet och olivoljesmak. En mjuk sort passar till såsen, medan en pepprigare passar till stekningen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 st

avokado
1 klyfta

vitlök
1/2 tsk

salt
1/2 msk

citron(er), saften
1/2 tsk

tabasco, grön
2 msk

olivolja, med mild och mjuk smak
10 st

Sparris, 10-12 st, kokta, gröna
2 msk

olivolja, med pepprig smak,
salt, efter behag, till sparrisen
4 blad

romansallad
50 g

rom, av löja eller lax

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och lägg i mixern. Tillsätt vitlök, salt, citron, tabasco och olja.
Klar

2. Skär sparrisen itu på bredden och tillsätt hälften, den nedre halvan av varje stängel, av den i mixerskålen. Mixa alltsammans tills det blir slätt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Stek de återstående sparrisbitarna på medelgod värme tills de blir gyllene. Salta.
Klar

4. Lägg ett salladsblad vardera på fyra tallrikar och fyll det med avokadosås. Lägg stekt sparris över och toppa med rom. Servera på en gång.