Stekt fläsk med lökragu

1 röst 11 ingredienser | 30 minuter
Jaha, och vad är det för fel på gammal hederlig löksås, då? Inget alls fast den här lökröran är lite snyggare och lite lättare. Stekt fläsk är allt bra gott. Vego-variant: Stekt lökröra passar förträffligt till vegobiffar av olika slag.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Sätt igång att koka potatis.
  • 2. Ansa och skölj purjon. Kapa i decimeterlånga bitar och skär dem grovt i strimlor.
  • 3. Skala de andra lökarna och skär i klyftor. Hacka timjan ganska fint.
  • 4. Lägg ut fläsket i en långpanna och stek det knaprigt i ugnen.
  • 5. Värm 2 dl vatten tillsammans med den halva buljongtärningen i en kastrull. Låt purjon och de andra lökarna fräsa i smöret i en kastrull eller stekpanna. Det ska inte brynas bara mjukna.
  • 6. Skvätt i balsamvinägern, strö över timjan och rör om. Späd med buljongen till önskad såsighet. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Servera lökröran till fläsket och den kokta potatisen.

Receptet är från: